フランス箴言集＝けすきるぞんでぃ

香りが加わらなければ完全な味わいはない

香りが加わらなければ完全な味わいはない。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

Sans la participation de l’odorat, il n’y a point de dégustation complète.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : EVE, RPO


**** しばらく休養します。　À bien tôt, j'espère.

食道楽の敵は過剰である

食道楽の敵は過剰である。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

La gourmandise est ennemie des excès.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : EVE

チーズなしの食事は点睛を欠いた美女である

チーズなしの食事は点睛を欠いた美女である。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : CICA, DIC, EVE

国々の命運はその食事の仕方によって左右される

国々の命運はその食事の仕方によって左右される。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825),

*Réf : CICA, DIC, EVE

幸福者のチョコレートは、女たちの微笑みを通してその甘い味わいの口づけと

幸福者のチョコレートは、世界を駆けめぐり、女たちの微笑みを通してその甘い味わいの口づけと口の中に溶けて死ぬのだ。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825),

*Réf : CICA, DIC, EVE

人類の幸福にとって新しい料理の発見は星の発見よりも大きい

人類の幸福にとって新しい料理の発見は星の発見よりも大きい。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825), Aphorisme IX

*Réf : CICA, DIC, EVE

君が何を食べるか言ってみたまえ。君が何者であるかを言い当てよう

君が何を食べるか言ってみたまえ。君が何者であるかを言い当てよう。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825), Aphorisme IV

*Réf : RPO, CICA, DIC, EVE

味わいの数は果てしない

味わいの数は果てしない。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

Le nombre des saveurs est infini.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : EVE

食道楽は人間に限られた特性である

食道楽は人間に限られた特性である。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

La goumandise est l’apanage exclusif de l’homme.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : EVE, RPO

食卓は人が朝から座っても決して退屈しない唯一の場所である

食卓は人が朝から座っても決して退屈しない唯一の場所である。
- アンテルム・ブリア＝サヴァラン(1755-1826) 「美味礼賛」

La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.
- Anthelme Brillat-Savarin (Physiologie du goût, 1825)

*Réf : EVE, CICA, DIC